Ingredientes:
1 berinjela com casca cortada em cubos
1 colher (sopa) rasa de sal
1 ovo
Orégano a gosto
Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
Gotas de limão ou vinagre
Modo de preparo:
Colocar a berinjela em cubos em uma vasilha com água, sal e gotas de limão ou vinagre por 15 minutos
Escorrer, passar na farinha de trigo, no ovo batido com o orégano e na farinha de rosca
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente
Servir em seguida (ao esfriar continuam crocantes por fora, por dentro ficam murchas)
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