Ingredientes:
1 kg de abóbora cortada em cubos4 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de leite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 creme de leite
Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.Adicione a abóbora e refogue por 2 minutos.
Acrescente aos poucos o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
Retire e deixe amornar.
Coloque no liquidificador e bata até obter um creme.
Volte o creme para a panela, adicione o leite e cozinhe no fogo médio por cerca de 10 minutos e acrescente o creme de leite.
Desligue o fogo, polvilhe com o cheiro verde e sirva em seguida.
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