Sopa de Musculo com Legumes

Aprenda a fazer Sopa de Legumes com Legumes

Ingredientes:

1 cebola picada
500g de carne tipo músculo cortada em cubos
1 tomate picado
1 xícara (chá) de talo de salsão picado
2 cubos de caldo de galinha
2 litros de água
3 mandioquinhas sem casca picadas
2 batatas sem casca picadas
2 cenouras sem casca picadas
1 chuchu sem casca picado
Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola até dourar.
Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água.
Misture, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
À parte, aqueça a água restante.
Retire a panela de pressão do fogo, deixe sair a pressão, destampe e volte ao fogo.
Acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura, o chuchu e a água aquecida.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Deixe descansar por 5 minutos.
Polvilhe com salsa e sirva.

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